امیر زراندوز بیشتر با تألیف منابع ریاضی کنکور رشته انسانی و کتاب‌های آموزشی ریاضی دوره متوسطه شناخته می‌شود. بخش قابل توجهی از آثار او به آموزش مباحث ریاضی و آمار برای دانش‌آموزان رشته انسانی اختصاص دارد و کتاب‌های او توسط ناشرانی مانند گاج، مهروماه و خیلی سبز منتشر شده‌اند.

از جمله آثار منتشرشده با نام امیر زراندوز می‌توان به «ریاضی و آمار کنکور انسانی جامع مهروماه»، «جمع‌بندی + آزمون ریاضی و آمار کنکور مهروماه» و «ریاضیات کامل انسانی کنکور میکرو گاج» اشاره کرد. او همچنین در تألیف مجموعه‌های آموزشی پایه مانند سیر تا پیاز ریاضی و آمار گاج و فرمول بیست ریاضی و آمار گاج برای پایه‌های دهم، یازدهم و دوازدهم همکاری داشته است.

تمرکز اصلی آثار امیر زراندوز بر ارائه منابع آموزشی، تستی و امتحانی درس ریاضی و آمار است؛ به‌خصوص برای دانش‌آموزان رشته انسانی که برای یادگیری، تمرین و آمادگی آزمون به منابع تکمیلی نیاز دارند.